Lære om matsopp og giftsopp underveis på tur ute i soppterreng. Lære å skille rørsopper, ribbesopper og skivesopper fra andre soppgrupper. Lære hva som skiller risker og kremler. Få erfaring med praktisk sopplukking og hvordan man best ivaretar kvaliteten fram til kjøkkenet.
Kurset krever ingen forkunnskaper.
Kurset bygges opp rundt det man finner på en tur i et godt soppterreng. Kandidaten skal underveis selv sortere fangsten i grupper: Skivesopp, rørsopper, ribbesopper og andre sopper. Man skal lære om risker og kremler og hva som skiller disse slektene fra hverandre og resten av soppfunnene.
Underveis skal man se hvordan soppen best kan plukkes og tas med videre hjem. Man vil også få tips om hvor og hvordan man leter i skogen for å øke sjansene for soppfunn.
Man skal lære noen tommelfingerregler:
De to gratisbrosjyrene Trygge matsopper og farlige giftsopper (også på engelsk) og Lag mat av sopp passer bra som materiell på kurset. De kan bestilles gratis for medlemmer av NSNF på soppognyttevekster.no/produkter, klikk på kategori Brosjyrer.
Ønsker man å gi tips om litteratur, er dette aktuelle titler som passer til kurset:
Sopp i skog og mark (Torkelsen/Karlsen)
Sopp – plukk og bruk (Scheen)
Begge bøkene kan kjøpes i NSNFs nettbutikk.
Kurset skal gjennomføres som en godt planlagt tur i godt soppterreng. Kursleder må ha gjort forarbeid for å sikre at man finner et OK utvalg av vanlige matsopper og giftsopper.
Man kan for eksempel legge opp turen slik:
Ved heldagskurs kan man gjerne avslutte med et enkelt soppmåltid (stekt sopp på brød, soppsuppe) i skogen.
Ønsker du mer flere ideer til hvordan du kan gjennomføre kurs? NSNF har laget en kort veiledning med generelle råd til foreninger og kursholdere.
Kursleder må være sertifisert soppkontrollør.
Kurset har ingen avsluttende prøve.