Studieplan nr. 423
Tradisjonsbakst på takke
Læringsmål
Etter endt samling skal deltakerne ha innsikt i hvordan lage lefse, flatbrød, kvikaku og hardangerlefse på takke og på båltakke. Samt forstå verdien av tradisjonene.
Målgruppe og ev. krav til forkunnskaper
Ungdom
Innhold
Hva:
Klargjøring av poteter og og deiger.
Lage lefser.
Lage flatbrød.
Lage hardangerlefse.
Lage kvikaku på båltakke.
Læringsressurser (utstyr, bøker, filmer, lenker etc.)
Boken “Takkemat” av Ane Nordvik Hasselberg og Gry Nordvik Karlsen.
Organisering og arbeidsmåter
En samling som går over flere dager og som tar for seg teknikkene innenfor takkebakst. Alt fra å lage deiger til å spise det opp når vi er ferdige.
Teori og praksis med veiledning.
Besøk på en seter med båltakke, etterfulgt av teori og praksis.
Avsluttende prøve/eksamen
Ingen avsluttende prøve. Samlingen evalueres av arrangørene på et eget møte i etterkant.
Studieplanen er laget sammen med
